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望都服务区召开二季度经营分析会

【作者:靳朋喆 蔺盟  来源:望都服务区  点击数:45  更新日期:2017/5/10 16:27:49】vnsc.com

5月9日,望都服务区召开第二季度经营分析会,不断创新经营新举措,努力提高经营收入,服务区经理、副经理、餐厅店长、验收核算员、领班及各部门业务骨干参加了会议。

会议通报了一季度的经营收入、营业成本、综合毛利率、费用等经营情况,与会人员认真总结了营业部门一季度经营情况及存在问题,并就近期本部门经营情况,以及影响收入的一系列不利因素进行了深入探讨分析总结。在场员工纷纷发言,出谋划策,提出了许多合理化的意见和建议,就出现问题提出了相应解决办法。

结合一季度经营收入情况,服务区专门制定了措施,确保完成2017年度经营工作目标:

一是抓住时间节点,做好创新经营。餐厅方面要根据时节变化紧紧抓住节假日黄金周客流高峰期等关键节点定期调整菜色品种、增强服务水平、提高饭菜质量、加强经营服务理念,强化内部控制,提高毛利率,增强员工紧迫感、危机感意识,每天对日常工作要不断分析、总结,发现问题及时解决,定期开展顾客问卷调查,在暑期与旅行社取得联系,利用优惠政策吸引大巴车客源,切实了解大众顾客消费心理。此外,在做好创新经营的同时必须做到环境卫生达标,保证食品安全,尽一切可能取得最大收益。

二是加强宣传力度,开展促销活动。超市方面要不断加强对外宣传,丰富超市商品种类、对商品摆放进行功能分区,做到一目了然,要把超市做活,多与厂家联系把促销活动搞起来,把顾客喜欢的商食品作为热卖产品,不断加强日常培训,做好引导服务,让顾客满意而归。

三是持续规范管理,做好广场经济。不断规范广场经济秩序,所有售卖商品要明码标价、一货一签,服务区要切实起到监督管理作用,巡查小组每天对摊位环境、食品卫生、人员着装、文明礼仪等方面进行检查,对不达标事项当场下达整改通知单责令限期整改,严格复查结果,用规范制度来约束每个租赁摊位。


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